Questions protocoles applicatifs

Bonjour,

Je débute en réseau et j'ai appris un peu les modèles OSI et TCP/IP ainsi que plusieurs protocoles applicatifs (SSH, FTP, HTTPS, SMB, etc.)

Cependant, je me pose une question : dans le cas des jeux vidéo ou des vidéos que je regarde en streaming, celui se fait souvent en UDP j'ai pu voir mais n'y a-t-il pas de protocoles au dessus, de couche applicative ?

Par exemple, si je vais sur youtube et que je regarde une vidéo, je ferai plusieurs requête HTTPS tout d'abord pour obtenir les pages puis quand je lancerai la vidéo, comment se passe-t-il au niveau des échanges réseau ? Sur Wireshark je peux analyser les flux UDP que cela "génère" mais je trouve cela étrange qu'il n'y ai rien d'autre.

Même question pour les jeux vidéo ...


Merci d'avance, j'espère avoir poster au bon endroit ! :D

Bonne soirée