Conseils pour config PC Animation/Gaming

En ce qui concerne le SSD je me demandais ce qu'il fallait choisir entre le 2.5 et le M.2, le M.2 n'est pas plus puissant ?
C'est un pc qui restera à mon domicile mais on me demande obligatoirement la version pro de win10

OK pour l'OS.
M.2 et 2.5" sont des formats, donc ils n'ont aucun rapport avec la vitesse qui dépend de la technologie qui tourne derrière. Les 2 SSD que tu as donc choisis indiquent aller aux alentours des 500Mo/s et sont donc quasi identiques hormis la garantie de 10 ans du Samsung Pro. Il faut se renseigner sur les technologies de ces SSD et en choisir un qui correspond à tes besoins (le NVME par exemple va à plus de 2000 Mo/s mais il faut une carte-mère compatible et le prix n'est pas le même...)

j'ai changé pour un ssd M.2 "Samsung Série 970 EVO, 500 Go, M.2 (Type 2280)" qui dispose de bonnes performances pour 169 euros, et reviens moins cher que l'achat de 2 SSD

Déjà plus cohérent. Le reste de la config est équilibré.

Mais le processeur que tu me proposes est de la 5ème génération non ?
Et un i8 ou i9 est beaucoup trop cher, je pense que ce i7 me convient, il fait également partie de la config que propose mon école.

Mais non, il est de la 8eme génération. Le chiffre après le i5 ou le i7, dans la dénomination actuelle des CPU grand public d'Intel, indique la génération. L'avantage d'un CPU de la 8ème génération c'est qu'il est compatible, d'après les annonces d'Intel, avec la 9ème génération, alors que la 7ème génération, comme le i7 7700K, n'est compatible ni avec la 8ème, ni avec la 9ème.

Ah je vois, mais si je mets un i7-8086K ça devrait être bon non ?

Oui, mais c'est un modèle qui coûte cher pour rien. Sinon, choisis un i7 8700K et pour cela, attendre dès qu'ils seront ravitaillés.