Transfert Iphone via Itunes

Bonjour,

Voila j'ai casser mon iphone (écran) avec la garantie je vais en avoir un neuf.
Le probleme c'est que je ne veux pas aperdre tout ce qui a dedans

1) Comment fait -on pour enregister sur Itunes tout sur tout ( photo, vidéo, application, sauvegarde des applications, répertoire téléphonique, musiques ...)

2) Comment fait t-on pour une fois le nouveau iphone en marche mettre tout ce qui a sur Itunes sur le nouveau tel

Merci bien