Salut,
Alors pour créer une adresse mail le plus simple reste encore de passer par un service mail. Il en existe une multitude :
Gmail ; hotmail ; la poste ; celui de ton fai.... Ainsi tu pourras personnaliser ton adresse mail avant le '@' mais après le 'gmail.com' ou 'msn.fr' ou 'yahoo.fr' ... alors c'est pas toi qui le choisi à moins de monter un serveur mail smtp, pop3... mais je pense pas que c'est ce que tu désires faire.
Bref, je te conseille par exemple gmail qui te permet de créer une adresse mail sur laquelle tu n'es pas assailli de partout par la publicité :
http://mail.google.com/mail/signup?co=fr&pc=ooi
Une fois rendu sur le lien donné ci dessus il faut que tu entres les caractérisques afin de créer ton adresse mail. Penses à mettre un mot de passe qui soit assez long et compliqué à trouver : mélange les chiffres, lettres et caractères spéciaux, un minimum en gros pour un mot de passe étant de 8 à 10 caractères.
Voilà voilà... si tu as d'autres questions...
Bonne continuation