Bonjour,
J'ai personnellement une debian amd64 et je ne vois pas quels programmes, parmi les plus utilisés (domaine bureautique et HPC) ne sont pas disponibles.
Autant lorsque j'ai acheté mon pc (il y a, environ, 2 ans) OOo, flash et certains logiciels n'étaient pas disponibles, sans parler de problèmes de stabilité de l'environnement X-Window, autant maintenant, et depuis un an, la plupart des applications sont disponibles en version 64.
De mémoire, seul flash n'est pas disponible en 64bits (version binaire propriétaire d'Adobe) mais qu'à cela ne tienne, un coup d'émulation et le tour est joué. D'ailleurs, on peut très bien installer des logiciels en émulant du 32 bits s'ils ne sont pas dispo en 64.
Bien cordialement,
c-moi