J'ai trouvé sur le forum suivant :
barre de menu excel disparue
Une solution géniale qui marche bien, proposée par Didi le mardi 24 mai 2005
Je recopie entièrement son message en le remerciant.
Hi,
J'ai eu le même problème que toi pas plus tard que hier et le lien proposé plus haut sur la restauration de la barre d'outil a très bien fonctionné.
Pour avoir accès à Visual, tu fais un Alt-F11. Là, tu click sur ThisWorkbook et tu copie la macro proposé dans le lien. C'est à dire la suivante:
Sub ResetCommandBars()
Dim x
On Error Resume Next
For x = 1 To Application.CommandBars.Count
With Application.CommandBars(x)
.Reset
.Enabled = True
End With
Next x
End Sub
Il ne te reste plus qu'a faire exécuter et ça fonctionne