Modifier une ligne dans un fichier texte (.txt)

Bonjour,

Voici le fichier que je veux modifier :

:HOME  
  
 cls  
  
echo 17/07/2018 20:34:35,14  
  
echo.  
echo  Name : WhiteBlako
echo.  
echo  Mobile       : 00 00 00 00 00
echo  Home         : 00 00 00 00 00
echo.  
echo  Email : WhiteBlako@hotmail.com    
echo.  
echo  Address : 1600 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC 
echo                  : 20500, États-Unis
echo.  
echo  Birthday : 18/11/1998 (20 years old)  
echo                  : 18 November 1998  
echo.  
echo  Father      : Emmanuel Macron  
echo  Mother     : Brigitte Macron  
echo.  
echo  Note(s) : Moi  
echo.  
echo  [ HOME    ]  
echo  [ CREATE ]  
echo  [ LIST        ]  
echo  [ WATCH  ]  
echo  [ DELETE  ]  
echo.  
echo  What do you do ?  
echo.  
echo  [ EXIT   ]  
echo.  
set /p "HomeWant=> "  
  
if /i "%HomeWant%" == "HOME" (  
cd ".."  
  
 call "home.bat"  
) else if /i "%HomeWant%" == "CREATE" (  
 cd ".."  
  
 call "create.bat"  
) else if /i "%HomeWant%" == "LIST" (  
  cls  
  
 dir  
  
 pause > nul  
  
 goto HOME  
) else if /i "%HomeWant%" == "WATCH" (  
 cd ".."  
  
 call "watch.bat"  
) else if /i "%HomeWant%" == "DELETE" (  
 cd ".."  
  
 call "delete.bat"  
) else if /i "%HomeWant%" == "EXIT" (  
 goto ExitSure  
) else (  
 color 0c  
  
  cls  
  
 echo.  
 echo  Incorrect choice !  
  
 timeout /t 3 /nobreak  
  
 color 0a  
  
 goto HOME  
)  
  
:ExitSure  
  
echo.  
echo  Are you sure you want to leave your contact ? [YES/NO]  
echo.  
set /p "ExitSure=> "  
  
if /i "%ExitSure%" == "YES" (  
 exit  
) else if /i "%ExitSure%" == "NO" (  
 goto HOME  
) else (  
 color 0c  
  
  cls  
  
 echo.  
 echo  Incorrect choice !  
  
 timeout /t 3 /nobreak  
  
 color 0a  
  
 goto HOME  
)  

Tout cela pour arrivé à :

echo.
echo Quel partie voulez-vous modifier ?
echo.
set /p "partie=> "

echo.
echo Par quoi ?
echo.
set /p "partiemodif=> "

[rechercher "Name"]
[supprimer la ligne]
[remplacer la ligne]

/!\ Je pense que la seul solution c'est avec des for, mais j'ai chercher et je n'arrive pas à les comprendre pour les utiliser..

Merci à ceux qui aident,
WhiteBlako