Comment structurer / crée ma base de donnée?

Bonjour,

Ayant débuté depuis peux sur Access 2007, m'auto- format par internet, j'ai du mal à structurer ma base de donné.
Etant dans une petite entreprise, travaillant avec des grandes surfaces et des grossistes, nous appelons selon un petit planning (fais sur Word) les responsables de rayon. Pour ceci, j'ai crée une Table « Fiche client » avec tous les renseignements sur les différent clients, et un champ Oui/Non pour les différents jours de livraison. Pour ceci, je n'es rencontrée presque aucun problème.
Pour mes produit, même chausse, j'ai crée une Table « Produits » ou j'ai mis toutes mes fiches produis. Jusque la, je n'es pas rencontrer trop de soucis, mais a ce niveau la, je bloque.
Comme tous les clients ne prennent pas les mêmes produits, avec le même conditionnement, je voudrais pouvoir cocher dans une case Oui/Non les produits que chaque clients prendrais, pour que lors de la commande, je n'es pulque a entrée les valeurs des quantités dans mon formulaire et en option sélectionner la date de livraison. Pour le moment, a l'aide d'une requête création de table, j'ai réussit a tous faire, mais quand j'ajoute un client dans ma table « Fiche client » ma nouvelle table appeler « Produits par client » ne se met pas a jour automatiquement, je suppose que c est normal. C est la même chose pour le produit. Sur cette nouvelle table, je voudrais pouvoir rajouter 3 champs qui correspondraient au Prix de vente, au prix que vente au consommateur qui varie selon les clients et une case PLU qui seraient le numéro qui correspond à l'article avec des critères différents selon le client. Le final de cette base de donné serais d'imprimer une fiche comme celle-ci-jointe : https://www.cjoint.com/?BLFo0M7zbim .
Voici le début de mon travail : https://www.cjoint.com/?BLFpkiVU3BL
Pourriez vous me dire si ma façon de procéder est bonne ou pas, me conseillez sur la création de table ou requête.

Voici un exemple de ce que je voudrais obtenir mais a l'aide d'Access.
Pour le moment, nous disposons d'une basse de donné qui ne correspond plus tous a fais a nos besoin, qui est sur une base de donné Works et que la clientèle s'étend très vite. Nous cherchons le client que nous sommes en train d'appeler sur la liste. Ensuite nous rentrons les valleurs souhaité pour son nombre de colis, comme le montre le document ci-joint. https://www.cjoint.com/?BLFoVvpSB4u
Une fois nos commandes prises, nous cliquons sur impression d'état ou apparaît les données jointes, https://www.cjoint.com/?BLFo0M7zbim
La il nous reste pulque à imprimer le document pour les personnes qui prépare les commandes,
Voici le document qui leur est utile : https://www.cjoint.com/?BLFo0M7zbim
Les problèmes de se document :
- Utilisation difficile et obligeant de nombreux documents.
- Obligation de remettre à 0 a chaque impression, risque de doublon
- Version du logiciel
- Insertion de clients et produits longueur et source d'erreurs.

Espérant avoir été assez précisa sur mon sujet, je vous remercie de l'avoir lu jusqu'au bout, et espère avoir une réponse rapide pour me simplifier la vie... Merci beaucoup.