Bon alors déjà où trouver les véhicules :
http://www.grandtheftauto.fr/downloads/c8,gta-vice-city.php
(c'est une des adresses mais une bonne et complète)
Ensuite comment installer :
certains véhicules ont une installation simplifiée, via un format .vcm, il suffit d'installer ce logiciel :
http://www.grandtheftauto.fr/downloads/c536/2311,vice-city-mod-manager.php
Malheureusement la plupart des véhicules tu devras les installer manuellement.
Pour le faire il y une méthode ... et comme j'ai la flemme de tout détaillé je te renvois sur un tuto (après tout il est là pour ça)
http://www.grandtheftauto.fr/articles/33,installation-de-vehicules-pc/
Si tu as d'autres questions n'hésites pas !