IPhone: sauvegarde

Bonjour,
je suis possesseur d'un iPhone 3GS et je voudrais savoir quelque petites choses:

Comme vous le savez, lors de la suppression d'une Appli ou de la restauration de l'iPhone, la progression dans un jeux par exemples sur iPhone disparait, ou bien les Notes de l'Appli "Notes", ou encore les paramètres des Appli disparaissent.
Je voudrais savoir s'il n'existe pas un moyen de sauvegarder cette progression etc. lors d'une restauration par exemple? Histoire, s'il on est dans un jeu par exemple, de ne pas tout se retaper depuis le début.
Voila Tout.
Merci d'avances pour vos réponses et bonne soirées.
Cordial.
Galadrien14