Php : ou est l'erreur?

Bonjour,
Alors voila, j'ai fait un script et lorsque je l'exécute, il me met une erreur sur mes requêtes, que je ne trouves pas (revérifié 15000 fois, ma bdd est correctement créée, remplis...)
Je vous explique le fonctionnement de ma page :
1- je choisis un site parmis ceux enregistrés dans ma bdd (ca marche)
2- les 5 derniers taux de fréquentation s'affichent(ca marche)
3- sur la même page, j'entre un taux pour un nouveau moi (ca ne marche pas)

Si vous voyez d'où vient le problème... la je suis dépassé!

Merci!

<?php
session_start();
if (isset($_POST['enregistrer']) && $_POST['enregistrer'] == 'Enregistrer') { //si le formulaire des taux est validé
	if (isset($_POST['mois']) && !empty($_POST['mois']) && isset($_POST['taux']) && !empty($_POST['taux'])) { //si bien renseigné
		$mois=$_POST['mois'];
		$taux=$_POST['taux'];
		mysql_query("INSERT INTO $site VALUES('','".$mois."','".$taux."')") or die ('Erreur insertion : '.mysql_error()); //enregistrement du taux
		echo '<h2>'.$site.'</h2>';
		$lister_taux=mysql_query("SELECT * FROM $site ORDER BY id DESC LIMIT 0,5") or die ('Erreur : '.mysql_error()); //Affichage des 5 derniers taux
			while ($afficher_taux=mysql_fetch_array($lister_taux)) { 
				echo $afficher_taux['mois'];
				echo ' - '.$afficher_taux['tau'].'€<br>';
			}
		echo '<br><a href="taux.php">Entrer un nouveau taux</a>';
	}
	else {
		header("Location: taux.php"); //si le mois et le taux ne sont pas renseignée, on redirige
		exit(); 
	}
}	
else {
	if (isset($_POST['site'])) { // Vérification du choix du site
		$site=$_POST['site'];
		$_SESSION['site']=$site; $site=$_SESSION['site'];
		echo '<h2>'.$site.'</h2>';
		$lister_taux=mysql_query("SELECT * FROM $site ORDER BY id DESC LIMIT 0,5");
		while ($taux=mysql_fetch_array($lister_taux)) { //Affichage des 5 derniers taux
			echo $taux['mois'];
			echo ' - '.$taux['tau'].'€<br>';
		}
		echo '<form action="taux.php" method="post">'; // Formulaire d'ajout un taux
		echo '<label>Mois : </label><input type="text" name="mois" />';
		echo '<label>Taux : </label><input type="text" name="taux" />';
		echo '<input type="submit" name="enregistrer" value="Enregistrer" />';
		echo '</form>';
		echo '<br/><a href="taux.php">Choisir un autre site</a>';
	}
	else {
		?>
		<form method="post" action="taux.php">
		<select name="site">
			<option selected>Choisir un site</option>
			<?php
			$lister_sites=mysql_query("SHOW TABLES");
			while($sites=mysql_fetch_array($lister_sites)) {
				echo'<option value="'.$sites[0].'">'.$sites[0].'</option>';
			}
			?>
		</select>
		<input type="submit" name="envoyer" value="Envoyer">
		</form>
		<?php
	}
}
?>