Extra non payé

Bonjour,

Je suis en formation en alternance, et j ai intégré une entreprise en novembre dernier avec une convention de stage.
Je viens d'arrêter car les malheureux 360€ d indémnisation avaient de plus en plus de mal à être payé!

J'ai plusieurs questions:
- ma convention était donc fixé à 360€, j ai été malade 2 fois. J ai a chaque fois ramené un arrêt de travail, mais on m a quand même déduit le sjours où je n'était pas là. Est ce normal?

- j'ai a plusieurs reprises fait des extras en tant que serveuse dans des soirées organisées par l'entreprise (spécialisé dans l évènementiel). Je n'ai jamais été déclaré et n ai jamais recu de contrat, de simple attestation. Une partie de mon salaire a été payé, mais ma patrone me doit encore 300€ environ (ce qui n'est pas rien étant donné mon statut d'étudiante). Je la relance depuis janvier, mais toujours rien. On en reparle plus tard ou après la prohaine soirée étaient des excuses habituelles. Aujourd hui j ai quitté la société. Je veux donc récupérer mon dû. Mail et appel ne fonctionne pas, pas de réponse.
Que faire? A qui puis je m'adresser? le prud homme est il compétent même si je n ai jamais été salarié?

Merci pour vos réponses