Transfer sur DVD

Bonjour,
Je me perd dans tous les formats et connectiques que propose la vidéo.
je posséde un camescope hi8mm Hitachi VM-H765LE et une bonne quinzaine de cassettes de 30mn avec des films de la famille que je voudrais immortaliser sur DVD.
J'ai un bon PC avec un dd de grande capacité et des connectique en façade tel que quinchs jaune, blanc, rouge ou
s vidéo, usb, i link ainsi qu'une carte d'aquisition.
je posséde également les logiciels pinnacle studio 8 et image mixer.
Je voudrais simplement que quelqu'un qui connaisse un peu mieux que moi le sujet, m'aide à utiliser tous ce petit matèriel pour obtenir, au final, la meilleure image possible.
mpeg1,mpeg2,avi,cdvidéo,vcd,capture dv,capture mpeg....je m'y perd dans tous cette tevhnologie
Merci beaucoup à celui ou celle qui voudra bien me venir en aide