Où régler taille,couleur,police des barres ?

Bonjour, je ne retrouve pas les options qui permettent de changer la taille des barres des outils, de défilement horizontal ou vertical, des boutons options de rétrécissement ou fermeture des pages,de la taille des polices et signes dans les barres ou boutons, et mettre en relief ou non des boutons. Avant, j'utilisais un xp2000 et j'avais cette option qui me permettait de régler toutes les tailles des différentes barres ou boutons, des pages ouvertes ou mises en avant d'une autre. Je pouvais même choisir une couleur dans un ton dégradé pour les barres windows. Où puis-je retrouver ces options sur windows2008 ?