En principe, il ne s'agit pas de créer un identifiant Apple, mais simplement d'indiquer une nouvelle adresse mail principale. Ça c'est le fonctionnement théorique normal.
Mais je conçois qu'il doit y avoir un problème sur le système d'identifiants Apple.
J'avais par exemple moi même un ancien identifiant Apple avec une adresse laposte.net et depuis que j'ai créer mon compte MobileMe, passé maintenant en compte iCloud, j'ai un nouvel identifiant de type @me.com, et depuis je ne parviens plus à entrer dans mon ancien compte pour y voir par exemple mes historiques d'achats, ni sur mon ancien identifiant sur le site, (forum), de discussion Apple.
J'ai déjà écrit à Apple à ce sujet, mais sans obtenir de résolution au problème. Chaque service se renvoie la balle.
Lorsque je demande à ce que le site Apple me renvoie les identifiants valides pour ces anciens comptes, il le fait sur des adresses mails qui n'existent plus. Bref, on tourne en rond.
Bonne chance !