[Shell] boucle sur champs de fichiers

Bonjour et meilleurs voeux à tous,

Voici mon problème

J'ai un fichier texte contenant les infos suivantes (dossier, priorite, lettre, papier, timbre) :
123;10;AAAA;-;-
123;5;BBBB;XXXX;-
123;2;-;CCCC;DDDD

Au final je souhaiterais avoir dans des variables en fonction de la priorité
Dossier : 123
champ1 : AAAA (prioritaire par rapport à BBBB)
champ2 : XXXX (prioritaire par rapport à CCCC)
champ3 : DDDD

le fichier étant classé par ordre de priorité décroissante, j'ai fat la fonction suivante
qui est appelée par test_consommable nom_du_champ num_colonne_du_champ
et qui permet de vérifier si la valeur est déjà affectée ou pas (-)
ex : test_consommable lettre 3

function test_consommable
{
Valeur_champ='echo $ligne |cut -f$2 -d\;'
Param='eval echo $1'
if [ "${Valeur_champ}" = "-" ]
then
$1=${Valeur_champ}
fi
}
mais ça me retourne
Dossier : 123
champ1 : AAAA
champ2 : -
champ3 : -
qui est l'affectation hors fonction de la première ligne

Si le test = "-" fonctionne, en revanche, il ne prend pas en compte le $1=${Valeur_champ}
Quelqu'un peut-il m'aider ?

Merci d'avance

Arnaud