Encodage UTF-8 en C

Bonjour à tous,
Je suis dévelloppeur débutant en C,

J'ai fait le code suivant :



FILE* fichier = NULL;

fichier = fopen("test.txt", "w+");

if (fichier != NULL)
{
fputs("...............", fichier);
}
fclose(fichier);

//du code par là

voila j'aimerai pouvoir encoder ce fichier que j'ai crée en C

Merci d'avance pour votre aide.