Bonsoir,
<a href="fiche.php?id='<?php echo $row['id_contact']; ?>'" name='<?php echo $row['id_contact']; ?>'><?php echo $row['enseigne']; ?></a></td>
signifie que tu passes les valeurs par l'URL donc en GET
tu vas donc les récupérer dans le script fiche.php par:
$id=$_GET['id'];
$nom=$_GET['name'];
mais attention ton code du lien n'est pas bon, il manque & et "
<a href="fiche.php?id='<?php echo $row['id_contact']; ?>'&name='<?php echo $row['id_contact']; ?>'"><?php echo $row['enseigne']; ?></a></td>