Pour le retour à la ligne, tu fais :

$nom_variable = $_POST['Le name de ta textarea'];
$nom_variable = nl2br($nom_variable);

Dans ta requete SQL

$query = "INSERT INTO nom_table(....., nom_du_textarea_dans_ta_table, .....) VALUES (....., '$nom_variable', ......)";
mysql_query($query) or die('Erreur sur la requête SQL ');

Aprés si tu veux centrer etc,...tu peux utiliser du javascript avec des bouttons de mise en forme ou en ecrivant en "brut" dans le textarea, c'est à dire pour centrer par exemple <center>ton texte</center> ou en gras <b>ton texte</b>
voila

Avec le nl2br ça devrait marcher

Voila seulement ce qu'il fallait faire :

$titre= stripslashes($_POST['titre']);
$texte = htmlentities($_POST['textarea']);
$texte=stripslashes(nl2br($texte));

Néanmoins autre souci, a chaque fois que je clique sur mon bouton modifier qui appelle ma requête, cela me rajoute a chaque fois, a chaque clique sur modifier : < /br>
donc on voit bien la mise en forme de faite mais avec des < /br> en +