Mkv

Bonjour à tous

Depuis quelques temps j'aimerais copier (ripper) des dvd ou blu-ray en format mkv afin d'avoir tous les languages et sous-titres disponibles en un seul et même fichier.
J'utilise DVD FAB 8 (un logiciel payant).
Or il se trouve qu'après la copie, je me retrouve avec 3 fichiers (dont 1 fichier mkv bien sûr), les 2 autres servant à entreposer les sous-titres je suppose.

Quelqu'un connaîtrait-il un logiciel (gratuit ou payant peu importe) qui puisse donner un seul fichier mkv "groupé" en format de sortie ?

Merci pour votre aide