Je ne veux pas utiliser de php, je donnais juste à titre de comparaison/exemple ;) Mais merci pour la réponse.
Bon j'ai réussi à gérer ça en restant "javascript", voici pour ceux qui pourraient en avoir besoin ma solution:
function Test(Element)
{
//Admettons qu'Element contienne 'Bois'
var Prix = 'Prix_'+Element;
// Prix contient donc 'Prix_Bois'
document.Formulaire.eval(Prix).value = 5000;
// La valeur de l'element Prix_Bois, du formulaire Formulaire est donc définie: elle vaut maintenant 5000.
}
En espérant que ceci puisse aider d'autres personnes !