Joomla CSS et html

Bonjour,

Pour mon projet de stage, je veux faire 1 joomla.
Je suis sous MAC OS X, j'ai installé mon joomla 1.5, pour l'instant avec JA-Purity ou quasar mais je suis perdue.
Je voudrais modifier quelques trucs : déplace un module, mettre des photos en + ...
J'ai commencé à modifier la CSS de mon template, (couleurs de textes, ...) simplement.
Mais si je veux rajouter des photos, supprimer des blocs ou les remplacer par d'autres, je dois modifier que la CSS ou est-ce que je dois toucher au html ? Si oui, comment ?
Quand j'ouvre ma CSS je la modifie sous GO LIVE, je suis incapable de trouver l'éditeur html ... bref je suis perdue.
D'autre part, je sais qu'on peut crééer plusieurs CSS, alors que je n'en ai qu'une pour le moment, comment créer par exemple une CSS pour le texte, une CSS pour les images, .... comment faire pour que mon joomla les utilise ?

Merci d'avance pour votre coup de main