Hesite entre HDMI ou cables RCA

Bonjour,je n'ai pas de souci mais je fais appel a vos connaissances qui sont nombreuses.
Je possede une ps3 et un televiseur plasma et ma console est branchée en rca (les fiches rouge,jaune et blanc),la question est "y aura t'il une difference de qualité en son et image si je remplace ces rca par un cable hdmi"???
Un vendeur m'a dit que non mais certains vendeurs n'y connaissent rien alors pouvez vous m'éclairer s'il vous plait??
Je vous en remercie d'avance