New Iphone 5, update à iOs 12 impossible : comment restaurer mes données de mon

Bonjour,

J'ai récemment acheté un Iphone 5 (je pensais acheter un 5s).
Voulant restaurer mon tel à partir de la sauvegarde de mon ancien Iphone 5s sous iOs 12, j'ai un message d'erreur me demandant de mettre à jour mon tel avant de pouvoir restaurer.
Le problème, le i5 ne peut pas etre mis à jour au delà de l'iOs 10.3.3 (car en 32 bit), donc je suis bloqué avec un tel que je ne peux pas restaurer (pour récuperer mes données et réglages).

Existe t'il un autre moyen de récupérer les données de la sauvegardes qui ne dépendent pas de l'iOs 12 d'une manière ou une autre?

Merci