Modification de la police dans messagerie

Bonjour,
Je n'arrive pas à modifier la police dans mes messages envoyés dans thunderbird
J'ai parcouru différents tutos ici en suivant cette procédure :

Pour modifier la présentation de ce type de messages, déroulez le menu Outils et sélectionnez Options… Cliquez sur l’icône Affichage.
Vous pouvez d’abord choisir les polices par défaut en cliquant sur le bouton Avancé…. Vous pourrez modifier le type et la taille des polices (proportionnelle, serif, sans serif ou largeur fixe).


je n'arrive pas à avoir cette fenêtre .
merci pour votre aide
Je suis sous win10 64 bits et FF est à jour
Je souhaiterais aussi que cette police et couleur reste fixée une fois tous les messages . On peut bien sûr zoomer avec la touche ctrl+la molette , mais il faut recommencer à chaque fois . idem avec l'icône A+