Galerie ou Photos ? Une seule fois ou toujours?

Bonjour,
Je suis une vraie débutante sur smartphone. Alors ma question est vraiment basique !
A chaque fois que je veux ouvrir un mms, on me demande si je veux ouvrir avec Galerie ou Photos, une seule fois ou toujours.
Que faut-il le mieux choisir? Et à quoi ça sert d'avoir deux applications pour ouvrir une photos?
Merci d'aider la neuneu que je suis...