Rendre effaçable le contenu des champs d'une table

Bonjour,
Je vous remercie d'avance pour l'attention qui sera portée à ma question.
J'ai en effet une table Access que je mets à jour habituellement en important des données Excel. A chaque mise jour, je supprime tous les enregistrements pour les remplacer avec les nouveaux données prises dans Excel.
Il arrive fréquemment que je n'ai qu'une colonne (champ) à mettre à jour .
Je souhaite au lieu de supprimer tous les enregistrements présents dans ma table Access, de pouvoir juste vider le champ souhaité et y mettre les nouvelles données.
Ce champ souhaité n'est pas toujours le même. Je souhaite donc que tous les champs de ma table Access aient la possibilité d'être effacés. Je pourrais ainsi selon mes besoins effacer n'importe quel champ.

J'espère que c'est un peu clair mes explications, je suis à disposition pour détailler davantage.

Merci