Notepad++ UTF-8 problème à l'écriture

Bonjour,
Je viens de réinstaller notepad++ et j'ai toujours le même problème.

Lorsque je passe mon fichier en UTF-8 et que j'écrit un "é" par exemple il m'affiche xE9. Pourtant les "é" déjà présent s'écrivent normalement.

Je me trouve donc à un problème d'écriture.

Est-ce que quelqu'un aurait une idée ?

Merci d'avance.