Restaurer son iPhone avec une sauvegarde non proposé par itunes

Et bien bonjour a tous,

Cela fait 2h que je cherche une solution concernant un soucis que j'ai eu tout a l'heure en voulant restaurer mon iPhone sous une sauvegarde qui date du 26 juin. Sauf que sois je ne trouve pas de solution, sois les explications dates de 2011 avec l'ancien iTunes. ( Je suis sous Windows 8 et j'ai iTunes 11)

Voici mon problème:

Mon bouton home sur l'Iphone marche 1 fois sur 5 mais j'ai plus l'impression que c'est un problème logiciel que mécanique, je me décide donc de restaurer mon iPhone sous une ancienne sauvegarde. La restauration ce passe sens soucis, jusqu'au moment ou l'iphone récupère les données de la sauvegarde. De la itunes bug et m'envoie " itunes a cesser de fonctionner" alors que sur liphone, il y avait " restauration en cours".

Donc itunes se coupe, et liphone me fait un truc bizarre, en effet on voie le rond de chargement (le même que lorsque on éteint le device) et en fond derrière ce rond, il y avait 3 barres horizontal vertes assez dégueu niveau pixellisation.

Le téléphone redémarre alors et je me retrouve dans le menu de paramétrage comme lorsque il est neuf. Je vais donc voir sur iTunes pour recommencer la manip et la ... la dernière sauvegarde date du moment ou mon iPhone a redémarrer et plus aucune trace des anciennes. Donc j'ai absolument TOUT perdu..

Donc je desespere et je voudrais savoir si
-on pouvait récupérer ces sauvegardes
- si oui, comment restaurer l'Iphone sous cette sauvegarde datant de Juin ...

Grand merci. Et a tout de suite j'espère.