Guillemets

Bonjour,

J'utilise beaucoup les guillemets et je suis amené, fréquemment, à insérer des citations entre guillemets dans un texte déjà lui-même entre guillemets.
Dans ces conditions, je change les guillemets dactylographiques " en guillemets typographiques (qui ne fonctionnent pas ici).
La manoeuvre est fastidieuse (passer par la correction automatique en cours de frappe et recommencer après l'insertion pour revenir aux guillemets dactylographiques, etc.
Existe-t-il une commande de raccourci dans Word 2007: CTRL + z ne fonctionne pas: cela efface tout, CTRL + Z ne remplace que le second guillemet et efface le texte entre guillemets!
Peut-on ajouter un bouton guillemets typographiques dans la barre d'outils? Comment?
J'ai inséré un bouton symboles mais les guillemets typographiques n'y figurent pas et comme j'utilise davantage les guillemets ", je ne vois pas de solution!

Merci