Pour trouver ton bonheur vas sur le site de distrowatch.
http://distrowatch.com/
http://fr.wikipedia.org/wiki/Distrowatch
Il faudrait savoir quel est ton niveau et ce que tu comptes faire exactement.
Quelqu'un a proposé Gentoo, c'est une bonne distro qui a la particularité de s'adapter exactement à ta machine.
LFS sera plus complexe, mais si c'est ce que tu veux, alors vas-y.
Personnellement, j'en ai utilisé plusieurs : mandrake, Redhat, knoppix, fedora, mandriva (mandrake + connectiva) Ubuntu et debian.
Finalement je reste sur les deux dernières qui conviennent à mon usage, sont très ouvertes et sont très utilisées.
Si tu envisages de passer des certifications, le fait d'avoir une vue d'ensemble peut être intéressant.
A bientux.
Jonas.
Une idée reçue est souvent une idée morte.