J'y connais pas grand chose en domaine mais personnellement j'ai déjà monté un serveur FTP, HTTP et un Serveur de messagerie sur une machine qui n'est pas controleur de domaine principal et ça marche très bien.

Pour moi les histoires de domaine c'est des services essentiellement liés à l'authentification, donc pas besoin d'être controleur de quoi que ce soit pr foutre un serveur ftp, http ou autre.

Pour ce qui est du serveur de messagerie ceci devrait répondre à ta question:
http://www.ac-nancy-metz.fr/mail/Mercury/default.htm

Si tu veux parler de monter un serveur Exchange, ben la jy connais rien mais ca doit pas etre ultra immondement complique et ya un max de doc.

Si tu veux un serveur MS je pense que oui il faut exchange.

Mais je ne connais pas bien Win2k Server (il y a peut etre un serveur de messagerie intégré même si j'en doute).

Sinon il y a d'autres serveurs de messagerie, en fouillant sur le net tu pourras peut-être trouver des trucs gratuits et bien.

Mais si tu as exchange bah installe donc !