Salut, en logiciel de création 3d, il y a blender, open source et gratuit. Tu peux trouver un bon tuto pour apprendre a le manipuler ici :http://www.siteduzero.com/tutoriel-3-11714-debutez-dans-la-­3d-avec-blender.html
Sinon il y a 3D studio max, plus facile a prendre en main (enfin je trouve) par contre il est payant ~1500€ si je me souvient bien. Après il y en a beaucoup d'autres, mais je ne me souviens pas de leur nom. Il est souvent plus rapide de chercher que d'attendre une ré­ponse... Google est notre ami.

Je te tout de suite la 3D c'est pas si facile alors déja une voiture c'est dur moi perso la vidéo que tu as montré j'en fait une dans le même mais c'est juste une cascade d'une voiture,la modélisation de la voiture avance vite et pour info j'utilise cinema4D qui est pour moi l'un des meilleurs en prise de main et facilité à l'utilisé ensuite il y beaucoup de tuto anglais dessus mais une fois les bases appris je t'assures que tu arriveras a de vrai chef d'oeuvres j'ai commencé ya 3 semaine et j'arrive déja a faire pas mal de truc j'ai même un tutoriel sur la modélisation d'une table moderne( j'ai modéliser une guitare,une loupe,un toon et la je commence l'animation) ensuite tout dépend de ta mémoire et ton autonomie.