1) Google vat régulièrement visiter des sites internet pour voir ce qu'il y a. Il met à jour sa base de connaissances. Si la page a été détruite, il détruit le lien dans sa base. Mais parfois les sites sont en panne quand Google passe. Alors il se dit que si la page n'est pas là c'est à cause d'une panne. Donc il attend un certain temps avant d'effacer. Cela peut prendre plusieurs mois.
2) Pour le cache, seul toi peut le voir. Pour l'effacer, Outils, Options Internet, Onglet général, Historique de navigation + supprimer, Fichiers internet temporaires + supprimer.