Si tes données sont bien ligne à ligne
un simple remplacement de ta virgule par = devrait suffire.

sed 's/,/=/g' ton_fichier

Oui, mais çà ne va pas affecter à la variable shell "A" la valeur "toto", çà va afficher le résultat :-()

En fait j'ai trouvé:

while read ligne;do
eval $(echo $ligne|cut -d"," -f1)=$(echo $ligne|cut -d"," -f2)
done < mon_fichier

Désolé je pensais que tu voulais les changer dans ton script.

puis réexecuter le script modifier et là...
tes variables seraient alimentées, un peu bourrin comme solution :p

Salut,

[tmpfs]$ cat fich
A,toto
B,tata
Z,titi

[tmpfs]$ cat foo.sh
#! /bin/bash

eval $(sed 's/,/=\"/;s/$/\"/' fich)

echo "A = $A"
echo "B = $B"
echo "Z = $Z"

[tmpfs]$ ./foo.sh
A = toto
B = tata
Z = titi

[tmpfs]$