Je ne pense vraiment pas que tu ai choisi le bon endroit pour ce genre de question mais pour y répondre un petit peu, commence par consulter la Chambre de Commerce et d'industrie de ton département qui t'orientera sans doute vers une démarche liée à la création d'entreprise (et des formations).
Si tu es au chômage, tu peux également consulter la branche création d'entreprise de l'ANPE.
Cela te donnera des bases sur la faisabilité de ton projet avant de te lancer tête baissée...
On t'y expliquera également quels sont les aides possibles selon ta situation mais sache qu'un apport personnel important est indispensable selon les créations envisagées !