Pour l'ethernet c'est toujours de la paire torsadée.
catégorie 6 : il est qualifié pour le gigabit et sans doute aussi pour le 10gigabit.
STP signifie "shielded twisted pair" donc paire torsadée blindée par tresse cuivre.

le FTP c'est foiled twisted pair : paire torsadée blindée par feullard aluminium.
Le sftp combine les 2 (environnement electromagnetique trés perturbé)

En général on fait le cablage fixe en ftp et les cordons de brassage en stp (plus souple).

le 568A et le 568B correspond au code de couleur : on le retrouve sur les prises legrand (A ou B) ce qui permet de croiser le cablage si nécessaire.

=> http://www.riff.org/definition_eia_tia_568_reseaux
=> http://www.cablesplususa.com/rj45-utp-guide.htm

Cordialement,

Merci bcp pour la réponse très détaillée