Un hotspot est fait par wi-fi, je ne sais pas si tu compte le rendre accessible à tous sans identifiant mais je ne sais pas si c'est possible tes pin code de connexion avec un routeur wi-fi.
Un cyber-café est plutôt un réseau filaire que wi-fi, car si tu met un wi-fi, tu accepte que des postes non configurés viennent surfer chez toi, donc tu devras les configurer si tu veux que ton wi-fi soit payant.
Ensuite, si c'est un Hotspot gratuit, tu configure simplement pour accepter tout les monde.
PS: un autre moyen de permettre aux ordis équipé du wi-fi d'accéder à ta borne tout en acceptant toi même les gens, c'est filtrage par MAC que tu entreras toi même ...