Lorsque tu es sur ton écran comme dans la capture que tu as laissé ci-dessus ( c'est à dire après avoir saisi ton login et ton mot de passe), tape la ligne suivante :
sudo apt-get install xubuntu-desktop
La on te demandera un mot de passe, c'est le meme qu tu as utilisé pour te connecter.
Pour explication : sudo te donne les droits administrateur (donc a utiliser avec précaution)
apt-get est le gestionnaire de paquets qui va chercher les programmes sur internet (pour fair simple)
install demande à apt-get d'installer ce qui suit
xubuntu-desktop est le paquet qui fera installer xfce (l'interface graphique "légère")
Bien sûr, il faut que ton serveur soit connecter à internet pour que cela fonctionne. Tu sera moins perdu avec cette interface graphique mais une fois que tu te seras habitué à ton serveur Ubuntu, je te conseil de repasser en ligne de commande.
N'hésite pas à aller sur http://ubuntu-fr.org , il y a la doc en francais et un forum ou tes questions ont surement déjà des réponses.
Bonne chance
Aprés avoir formaté windows 98 impossible d'installer ubuntu 8.04
