Bon en fait j'ai trouvé ma réponse tout seul!

Je la poste pour débloquer d'éventuelles futures personnes ayant le meme pb : entre chaque insertion de figure, mettez un \newpage...
Vous verrez c'est magique!

Exemple :

\begin{figure}[!h]
\centering
\includegraphics[scale=8]{1320.jpg}
\caption{Variation of current speed and direction measured at 44.5 m above seabed}
\end{figure}

\newpage

\begin{figure}[!h]
\centering
\includegraphics[scale=0.8]{1320uv-t.jpg}
\caption{Variation of tidal current measured at 44.5 m above seabed}
\end{figure}

\newpage

\begin{figure}[!h]
\centering
\includegraphics[scale=8]{1320u-v.jpg}
\caption{Variation of current speed and wind speed measured at 44.5 m above seabed}
\end{figure}

\newpage

etc...

Pour moi, le \newpage n'a pas fonctionné. En mettant un commentaire (ex : %ceci est un commentaire) entre les deux figures comme suit :

begin{figure}[H]
\centering
\includegraphics[width=0.8\textwidth]{C:/Stockage/LaTeX/sc­hema1.jpg}
\caption{Ma figure 1}
\label{schema1}
\end{figure}

%pas réussi à mettre deux figures à la suite sans inserer de texte ici

\begin{figure} [H]
\centering
\includegraphics[width=0.8\textwidth]{C:/Stockage/LaTeX/sc­hema2.jpg}
\caption{Ma figure 1}
\label{schema2}
\end{figure}

Le commentaire étant invisible lors de la génération du pdf, ça fonctionne bien.