Voir la doc ici au chapitre 3 : http://www.nuxwin.com/article-18-tutorial-serveur-web-apache­-2-virtualhost

Verifiez aussi que vous avez bien les liens symbolique entre /etc/apache2/sites-available/ et /etc/apache2/sites-enable/

A mon avis vous n'avez pas mis d'adresse IP à la directive NameVirtualHost dans le fichier /etc/apache2/apache2.conf

Le démon htttpd va écouter un port sur une adresse. Il faut emttre l'adresse locale.
Si vous utilisez aussi https, il faut mettre 2 lignes :

NameVirtualHost 192.168.1.1:80
NameVirtualHost 192.168.1.1:443

il est peut etre possible d'utiliser 0.0.0.0 pour toutes les adresses ?

l faut qu'il y ait au moins 2 vhost (1 pour chaque port si vous utilisez les ports 80 et 443).

Le vhost doit reprendre le numero IP et le port :

<VirtualHost 192.168.1.1:80>
DocumentRoot /var/www/www.site1.com
ServerName www.site1.com
...
<VirtualHost>

<VirtualHost 192.168.1.1:443>
DocumentRoot /var/www/www.site1.com
ServerName www.site1.com
...
<VirtualHost>

Il est possible d'inscrire la config du 2e vhost pour https dans le meme fichier de config (c'est la meme adresse).

Pour que tout fonctionne, il faut que le serveur puisse trouver les entrées dans le DNS nom_dns->IP
Il faut donc configurer /etc/hosts ou bind9 (si vous avez bind9 installé)

127.0.0.1 localhost
192.168.1.1 www.site1.com site1.com
192.168.1.1 www.site2.com site2.com
etc...

Comme le serveur va faire la distinction du vhost par rapport a son nom DNS et pas par rapport a son adresse IP, il faut que le DNS fonctionne.

NOTA : si le serveur n'est pas lancé, il ne faut pas faire un "apache2 reload" mais un "apache2 start".

En fait a ce que j'ai compris avec ces erreurs c'est qu'il me dit que l'adresse est deja utilisé et lorsque je tape le commande suivante pour savoir qui utilise le port 80 voila ce que j'obtient :

debian:/home/yohan# netstat -lpn | grep :80
tcp6 0 0 :::80 :::* LISTEN 2419/apache2

et sinon je voulais dire aussi que apache2 fonctionne que de temps a temps.

Apache marche très bien (c'est probablement le serveur http les plus utilisé)

en même temps c'est connu,

"bad worker blames his tool"

je veux dire quand on sait pas utiliser apache, on ne critique pas :p

En fait quand tu fais un
netstat -lpn, la première colonne indique le protocol utilisé

comme on peut le voir, c'est du version 6

Il me semble que c'est lié au
Listen 80

si tu met a la place un Listen 0.0.0.0:80
tu peux retomber sur de l'ipv4 et je pesne que tu aura moins de souci
(0.0.0.0 est aps une adresse valide d'interface mais c pour écouter a priori à partir de n'importe laquelle mais en ipv4 car j'ai l'impression que dans apache2, Listen 80 par défaut écoute les interfaces ipv6)

Pour l'ipv6 je crois que ca s'écrit [::] poru l'adresse 0.0.0.0 (ai aps encore l'habitude lol)

donc d'après ce que je vosi le Listen 80 correspond en fait à Listen [::]:80