Salut,

si tu veux pas que le formulaire parte il faut mettre le bouton Valider en type="button" car en submit ça part, tu auras donc une page blanche


pour ecrire dans la page ouu tu veux, essayes ça:

<script type="text/javascript">
function recupereInfo(){
	var sexe = document.getElementById('champSexe').value;
	var age = document.getElementById('champAge').value;
	var poids = document.getElementById('champPoids').value;

	age = parseInt(age);
	poids = parseInt(poids);
	//dans un div
	document.getElementById('reponse').innerHTML=sexe;
	//dans un champ input
	document.getElementById('reponse2').value=sexe;
	
}
</script> 

<form name="Sante">
Sexe :<input type="text" class="boiteFormulaire" id="champSexe" size="40" /><br />
Age :<input class="boiteFormulaire" type="text" id="champAge" size="40" /><br />
Poids :<input class="boiteFormulaire" type="text" id="champPoids" size="40" /><br />
<input class="boiteFormulaire" type="button" value="Valider" onclick="recupereInfo();" />

<br /><div id="reponse"><!--la serra chargée la reponse par javascript --></div>
<!-- ou si tu prefères dans un champ input -->
<input type="text" name="reponse2" id="reponse2" value="" />
</form>