Salut,

tu pourras faire comme ça par exemple

lami20j@debian:~/trash$ cat suppligne.c
#include<stdio.h>
#include<string.h>

int main ()
{
  FILE *F, *FW;
  char ville[100], s[100];
  int n1, n2, n3, n4;


  if (NULL == (F = fopen ("ville.txt", "r")))
    return -1;
  if (NULL == (FW = fopen ("ville_resultat.txt", "w")))
    return -1;

  printf ("Ville à supprimer ? ");
  scanf ("%s", ville);

  while (fscanf (F, "%d %s %d %d %d", &n1, s, &n2, &n3, &n4) == 5)
    if (strcmp (s, ville) != 0)
      fprintf (FW, "%d %s %d %d %d\n", n1, s, n2, n3, n4);
  fclose (F);
  fclose (FW);
  return 0;
}
lami20j@debian:~/trash$
lami20j@debian:~/trash$ cat ville.txt
1 Paris 1 1 1
2 Lyon 2 2 2
3 Marseille 3 3 3
4 Bordeaux 4 4 4
lami20j@debian:~/trash$ gcc suppligne.c
lami20j@debian:~/trash$ ./a.out
Ville à supprimer ? Lyon
lami20j@debian:~/trash$ cat ville_resultat.txt
1 Paris 1 1 1
3 Marseille 3 3 3
4 Bordeaux 4 4 4

lami20j@debian:~/trash$ cat ville.txt
1 Paris 1 1 1
2 Lyon 2 2 2
3 Marseille 3 3 3
4 Bordeaux 4 4 4
lami20j@debian:~/trash$ perl -ni -e 'print unless /Lyon/' ville.txt
lami20j@debian:~/trash$ cat ville.txt
1 Paris 1 1 1
3 Marseille 3 3 3
4 Bordeaux 4 4 4