Oh là, il y a combien de temps que tu utilises Access???
Le formulaire ne fait qu'afficher ce que contiennent les tables. Les infos rentrées dans le formulaire, elles servent à quoi si tu veux les supprimer à chaque fois???
Je ne veux pas avoir l'air de juger sans savoir, mais j'ai l'impression que tu ferais bien de potasser un bouquin pour débuter sur Access, savoir ce que c'est comment ça fonctionne et à quoi ça sert...
Pour ta culture personnelle, sauvegarder/enregistrer enregistre les modifications apportées à la structure de ton formulaire.
Avec Access, on est en lecture/écriture directe des données sur le disque.
(On peut parfois aussi avoir besoin de forcer l'enregistrement des données en cours de saisie, pour exécuter un calcul par exemple...)
Pourquoi se compliquer la vie à faire simple, quand c'est si simple de faire compliqué?