Je suis dans le même cas que toi pour un BTS mais mois l'ecole ma donné tous les outils pour réussir mon CV, ma lettre de motivation et mon entretien avec un dossier que plusieurs page expliquant toutes les démarches :

Tu doit :
-Expliquer ta situation actuel, ce que tu fait en ce moment.
- Pourquoi tu a choisit la boulangerie ???!!! Pourquoi ta choisit cette boulangerie et pas une autre.
- Quels sont tes atouts pour être un bon boulanger, tu doit savoir te vendre, tu doit te mettre en avant et te flatter.
- ton expérience professionnel liais au métier que du postule ca sert a rien que tu dise que ta fait de la mécanique il s'en fou.
- RDV
- Formule de politesse.

tu doit répondre a 3 questions dans ta lettre :
- Pourquoi ai-je choisi de vous écrire ?
- Quels sont mes points forts.
- Qu'est ce que je peux vous apporter ?

Voila si tu ne sais pas encore quoi mettre dit le moi !
Mais demande moi des questions plus precises, ou tu bloque dans ta lettre :!