Tu peux crypter le code, qui sera décrypté avec le même logiciel, donc c'est une grosse connerie mais ça occupe :-)
Le code serveur n'est généralement pas vu par le navigateur vu qu'il affiche le résultat html, de là à dire impossible à récuupérer, ce serait étonnant.
Si c'est une question de droit d'auteur par exemple, tu imprimes ton code et tu te l'envois en recommandé (tu gardes l'envoi fermé évidemment), des fois que tu aurais créé un script ou autre, ça protège tes droits sur la copie.
reste à savoir de quoi ton interlocuteur cause?