Salut ahimsa,
personnellement, pour tout ce qui est vinyls et K7, j'utilise CoolEdit Pro (la version standart suffit amplement, ou tout autre log d'édition audio) pour "capturer" le son sur le disque dur que j'exporte ensuite par le logiciel en fichier wav /mp3 ...
Concrêtement tu fais sortir le signal audio de tes K7 par la sortie de l'ampli que tu relie à la prise "in" de ta carte son.
Tu règles ensuite dans les propriété de ta carte audio le niveau du signal d'entrée.
L'intérêt d'un logiciel d'édition audio est que tu peut normaliser le son, l'amplifier et le restaurer (ex: le booster en ajoutant du loudness / des bass / de la stéréo ...).
Voilà, si ta besoin de plus d'info n'hésite pas ...