Lecteur + Editeur de tag MP3 ?????????

Effectivement itunes est nul.
Je te conseille ceci:
Tagscanner qui permet de faire tout ce que tu as dis (avec en plus l'edition de tag en masse, la creation des tag automatique, renommer les fichiers en fonction des tags, etc...)
Sinon tu peux aussi essayer la derniere version de winamp avec sa media library qui est assez pratique et simple...

A mon avis, il n y a pas mieux que windows media player
ouvrir le fichier dans le WMP, puis cliquer avec le droit et choisir : editeur des balises avancés