Bonjour,
L'extension .txt signifie "texte". Les fichiers de ce format sont, principe, des textes dans leur plus simple expression : pas de mise en page soignée, pas "d'enrichissement" (gras, italique, etc). Ces fichiers s'ouvrent avec n'importe quel traitement de texte.
Mais... il arrive, pour des raisons qui m'échappent, que d'autres logiciels ou un système (enfin, peut-être, au secours les as) "décident" d'enregistrer un document qui n'est pas un texte en .txt. En simplifiant sans doute trop, l''écriture des fichiers (textes, images, logiciels...) utilisent les mêmes séries de codes quelques soient leurs finalités ; l'extension permet au système de savoir comment interpréter ou utiliser ce code. Avec .txt, il considère le fichier comme un texte quelque soit le contenu réel et il ouvre lun traitement de texte qui affiche, évidemment, des choses illisibles.
Cordialement.