Salut !
PING n'utilise ni TCP, ni UDP. Il n'y a donc pas de notion de port.
En fait, PING n'utilise même pas IP.
PING fait partie de la couche ICMP (c'est une couche de contrôle à côté d'IP, et elle est indispensable).
Il existe différents types de messages ICMP (8=echo request (PING), 0=echo reply (réponse à un PING), 3=destination unreachable (le routeur te dis que l'adresse IP que tu cherches à atteindre n'est pas atteignable à partir du réseau où tu te trouves, etc.)
Plus de détails sont disponibles là:
http://www.commentcamarche.net/internet/icmp.php3
Les principales infos qu'on récupère d'un ping sont:
- le fait que le destinataire est joignable ou non
- le % de paquets perdus
- le délai de propagation des paquets
L'unes des options les plus intéressantes de ping est le traceroute. En place un flag spécial dans les paquets PING et en effectuant des allez-retours, on peut collecter des informations sur les machine traversées par les paquets.
Exemple de traceroute (chemin des paquets entre Opus1 (firme basée en Arizona) et le serveur de CCM (hébergé chez le fournisseur d'accès Proxad).
http://www.opus1.com/htbin/traceroute?debug=YES&query=www.commentcamarche.com 
